Возможные настройки конкретной папки зависят от вида её представления. Доступ к ним можно получить нажав в Finder комбинацию славишь Command+J. Вот варианты настроек для двух наиболее исто используемых видов:


Кнопка “Использовать как стандартные” говорит сама за себя… то есть, аналогичные настройки вида будут применены ко всем папкам, которые на данный момент не имеют собственных настроек вида.
Ну и самое важное, сбросить настройки вида всех папок до состояния по умолчанию можно командой:
sudo find / -name .DS_Store -delete; killall Finder
Эта команда для удаления файлов на всех томах системы. Для своих файлов используйте эту:
sudo find /Users/$user_name -name .DS_Store -delete; killall Finder
Где $user_name — Ваше имя пользователя.
Для подтверждения, нужно будет ввести пароль администратора.